Dieta de las grasas :
Descripción : La dieta de las grasas propone ingestas mayores de grasas de origen animal principalmente con el objetivo de bajar rápidamente de peso. Estas dietas se basan en que las proteínas y grasas contenidas en este tipo de alimentos tendrían un efecto termogénico mayor (los alimentos que uno consume liberan calor al medio externo, esto se conoce como efecto termogénico de los alimentos, quemando calorías en el proceso de digestión de las mismas). Se pueden lograr resultados rápidos a corto plazo.
A favor : Su efectividad es alta para cortos períodos de tiempo. 15 días por ejemplo.
En contra : Conforma pasa el tiempo, la pérdida de peso se va haciendo cada vez más lenta, hasta no bajar. Este tipo de dietas elevan el colesterol LDL y el colesterol total. En este tipo de dietas no se quema necesariamente grasa, especialmente si uno no hace actividad física, ya que el cuerpo al no utilizar sus músculos, va degradando el tejido muscular, perdiendo peso a costa de músculo y no de grasa.  Un aumento de grasas y proteínas saturadas con una baja ingesta de carbohidratos con fibra causa a largo plazo cansancio, y no es el mejor abordaje de dieta sobre todo si uno está haciendo ejercicio, pues no aporta la energía necesaria para poder hacer la actividad física.
Conclusión : No recomendada para pérdidas de peso que deseen mantenerse.

Dieta de Ornish :
Descripción : Ornish fue autor del libro “Coma más, pese menos”. El desarrollo su método de dieta haciendo investigación para revertir los problemas de corazón. La clave en este tipo de dietas está en enfatizar la salud y el bienestar a través de una dieta muy baja en grasas y vegetariana con regular cantidad de ejercicio y manejo de estrés.
A favor : Es verdad que los alimentos altos en fibra y las legumbres pueden dar una sensación de saciedad importante. Con esta dieta se bajan los niveles de colesterol LDL. Sus seguidores pudieron perder peso comiendo 10 % menos de grasas en la dieta. Las personas con problemas de glucosa o diabéticas pudieron mejorar sus niveles de glucosa.
En contra : Ornish desaprueba alimentos como el pescado y los lácteos bajos en grasa, lo que también limita la ingesta de cierto tipo de omegas, la dieta no logro bajar triglicéridos ni subir el colesterol bueno. Una dieta muy baja en grasas también limita la absorción de algunos nutrientes como las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Esta dieta es muy restrictiva sobre todo para aquellas personas que gustan comer “rico”.
Conclusión : Sólo recomendado para personas que buscan un cambio dramático en sus hábitos alimenticios. La dieta mediterránea conteniendo una mayor cantidad de grasa, es saludable y más agradable al paladar.

La dieta de la sopa quema grasa :
Descripción : Esta sopa se prepara con diferentes verduras (col, pimiento, cebolla, tomate, apio), la dieta es seguida por 7 días en donde se consume a lo largo de este período esta sopa tanto de almuerzo como de cena, se recomienda el consumo grande de otras verduras y de algunas frutas en jugos y en trozos, así como agua. los días finales llevan carne o pollo sin piel y casi al finalizar puede consumirse arroz integral y la sopa al menos una vez por semana.
A favor : Esta dieta contiene una cantidad de calorías muy reducida, en promedio entre 500 a 800 calorías al menos los primeros días. Esto puede propiciar una rápida pérdida de peso de al menos 3 kilos en 15 días.
En contra : Al ser esta dieta muy baja en calorías y restrictiva, induce una pérdida de peso sobre todo de tejido muscular, esta dieta no permite tener la suficiente energía para hacer actividad física con la finalidad de preservar la masa muscular.
Conclusión : Esta dieta puede servir como desintoxicación, hay que tomar en cuenta que la brusca bajada de calorías puede producir a futuro mayor resistencia a la pérdida de peso y mayor facilidad al rebote. No es una dieta que se pueda mantener con el tiempo.

La dieta de los batidos de proteína :
Descripción : Este tipo de dietas utiliza batidos balanceados con proteína de soya principalmente en una dilución de leche o agua y frutas para ser reemplazados por el desayuno y la comida en vez de lo que usualmente se come. Algunos de estos batidos contienen fibra y algunas otros componentes herbarios que ayudarían a la pérdida de peso. Los almuerzos aconsejados son promedio, comidas normales.
A favor : Este tipo de dietas puede ser muy eficiente sobre todo para personas que comen grandes cantidades de calorías provenientes sobre todo de comida chatarra y dulces.
En contra : Si no se tiene un buen seguimiento, este tipo de dietas, pueden incluso hacerle ganar peso puesto que si se consumen los batidos a parte del desayuno o la cena, se estaría añadiendo más calorías a la dieta. Las personas que han hecho muchas dietas o que tienen cierta resistencia a la pérdida de peso pudieran encontrar que la pérdida de peso no es tan rápida.
Conclusión : Este tipo de dietas puede ser eficiente para personas que acostumbran comer demasiado y que no tienen mucha experiencia en dietas. Las personas con dificultad para bajar o con resistencia a la insulina, no deben hacer este tipo de dietas porque la resistencia a la pérdida de peso será mayor.

Dr. Arnaldo Hurtado